Novigrad: WINE Eno GASTRO VIP EVENT kao odlična uvertira u predsezonska događanja u klasteru Sjeverozapadne Istre

Izdvojeno :

Novigrad: WINE Eno GASTRO VIP EVENT kao odlična uvertira u predsezonska događanja u klasteru sjeverozapadne Istre

Foto: Čuveni novigradski vinari i maslinari

Opet se potvrdilo da Novigrad ima poseban šarm kojim privlači publiku

Novigrad – Preko 400 posjetitelja obišlo je i uživalo ovoga petka u sve popularnijoj i raznovrsnijoj VII. Međunarodnoj konferenciji vinskih, ugostiteljskih i gastronomskih znalaca - WINE Eno GASTRO VIP EVENT, koja se održala u Novigradu na dva punkta. U Centru za manifestacije i kulturu te Rivalmare boutique hotelu.

U predvorju CMIK-a predstavljalo se 36 međunarodnih izlagača, mahom čuvenih vinara, svojim kvalitetnim vinima i pjenušcima. Našlo se tu i zlatnih novigradskih maslinara s maslinovim uljima, pa proizvođača craft piva, kompanija Frank sa svojim kavenim uspješnicama, tvrtka Fiumanka s voćnim likerima, a prezentirali su se i drugi hrvatski i lokalni proizvođači svojim prehrambenim proizvodima, nastalim prema tradicionalnim recepturama.

Cooking show

S druge strane, u hotelu Rivalmare, posjetitelji su zadovoljno guštali u zamamnim okusima i mirisima spravljenih jela, uparenih odgovarajućim vinima, koje su u Cooking -showu pripremali poznati chefovi iz raznih krajeva Hrvatske. Tako su brojni gurmani i ostali mogli uživati u pravoj rapsodiji pet sljedova jela i vina. A što se degustiralo?

Dry –age sashimi od brancina, orange ponzu, hren, korabu pripremao je kuharski dvojac Saša Began iz restorana Foša, Zadar i Striven Vunić iz konobe Zijavica. Uz to se jelo poslužila Zlatna Radgonska Penina selction – Sans Dosage. Morski rižoto s dimljenim dagnjama, uz Sivi Pinot Orange 2021., Ščurek Wines, pripremio je kuharski tim iz hotela Rivalmare Novigrad-Cittanova. Pljukanci s butargom i radicchiom trevignano, bili su prava majstorija dvojca Saše Begana iz restorana Foša Zadar i Tina Sinožića iz Hotela Navis Opatija. Uz jelo se pio Muškat momjanski, Prelac vina. S fileom brancina, batatom, špinatom, ribljim demi –glaceom opet su se okušali u kuharskom duetu Saša Began i Tin Sinožić, a uz jelo se točila svježa Malvazija, Matić vina. Marinirani pulled pork pripremio je chef Marko Lučić, a jelo se uparilo s Viognierom, Krauthakera.

Edukativne radionice

Paralelno su se u velikoj dvorani CMIK-u održavale i edukativne radionice, organizirane prvenstveno za djelatnike iz sektora turizma tj. konobare, kuhare, slastičare, vinare, maslinare, managere hrane i pića, barmene, vlasnike ugostiteljskih objekata, voditelje hotela, malih obiteljskih hotela i drugih zainteresiranih većinom s područja iz Istre i Kvarnera. Važno je istaknuti da je WINE Eno GASTRO VIP EVENT događaj osmišljen primarno kao projekt edukativnog karaktera i namijenjen je toj niši ugostiteljsko-turističkih djelatnika. Kroz edukacije su ih vodili etablirani međunarodni stručnjaci iz područaja enologije, gastronomije, ugostiteljstva hotelijerstva i marketinga. Prijavljeni su mogli odslušati i sudjelovati aktivno na poučnim predavanjima, a to su, “Crna vina Novigradske crvenice”, degustacijska radionica Novigradskih vinara, sommelier Siniša Škaberna; “Moć gostoljubivost i stjecanje lojalnosti gosta”, konzultantica u ugostiteljstvu i hotelijerstvu Sanja Krmpotić; “Mira i tri mušketira”, degustacijska radionica, slovenska sommelierka Mira Šemić; Arabica vs. Robusta- Sve što treba znati o kavi, Franckov profesionalni barista Tomislav Mraović; “Zlatne perle – Pjenušava renesansa Radgone”, degustacijska radionica, sommelier WSET 3 razine Jure Andrijašević; Važnost odabira dobre glazbe u hotelima i ugostiteljskim objektima, Ivan Boban, direktor Meridian Chapters (Cosmic Production);" Digitalni marketing u ugostiteljstvu i turizmu - Kako postati hit na društvenim mrežama”, vlasnica marketinške agencije Loftis Matea Benzan; “Kako primjedbu gosta preokrenuti u svoju korist”,
ugostiteljski turistički savjetnik Svjetlana Franjul; “Primjena ekstra djevičanskog maslinova ulja u gastronomiji” edukativna degustacijska radionica Deni Červara i Andreja Brečevića (Novigrad); “Pivski vodič kroz Hrvatsku – kako degustirati pivo kao profesionalac”, Brewtiga, riječka tvrtka za veleprodaju i distribuciju craft piva. Osobitu pozornost među predavačima, ali i na cijelom događanju, privukla je Mira Šemić, sommelierka svjetskog ugleda i jedina dama s titulom vinske akademkinje „Weinakademiker“ na Balkanu.

Interaktivna „eno-gastronomska ljubavna priča“

U međuvremenu je, s primicanjem večeri rastao i broj posjetitelja u predvorju CMIK-a, koji su očito na kraju radnog tjedana odlučili podariti si ugodu na ovom jedinstvenom festivalu vina i gastronomije. Odabir termina manifestacije se pokazao idealnim, i praktički je poslužio kao uvertira u velika predsezonska događanja u klasteru sjeverozapadne Istre. Nakon hladnih dana u siječnju i veljači, bura se konačno stišala, a sunce zasjalo ranim proljetnim žarom, pa su se odazvali brojnim doživljajima ove priredbe. Posjetitelji su mogli doznati kakva je bila lanjska berba, kušati brojna vina, kao i druge proizvode svih izlagača, porazgovarati na miru i opušteno jer nije bilo onog natjecateljskog pritiska i stresa, koji se ponekad osjeti na natjecateljskim sajmovima, gdje je konkurirati za šampionsku nagradu veliki izazov, ali izostane u zraku ona relaksirajuća energija. Naprotiv, na ovom se eventu, održanom u neposrednoj blizini morske obale osjetila sveprožimajuća pozitivna vibra, dašak morske čarolije i visoka interakcija izlagača, odnosno svih sudionika programa s posjetiteljima, upakirana u jednu veliku „eno-gastronomsku ljubavnu priču“. Jer ako je Istra jedna od najvećih vinogradarskih regija, onda su i njezini stanovnici među najvećim štovateljima vina i iskusni vinoljupci! Potvrdili su to u petak na ovom WINE Eno GASTRO VIP EVENT-u u Novigradu.

Iz godine u godinu raste interes za događanjem

Najzaslužniji za uspješnu organizaciju ove, sedme po redu priredbe je Dantes Begić vlasnik RICERCA MERCATO Agencije za event, management i istraživanje tržišta. Postepeno, ali sigurno, događanje s godinama raste i razvija se, te postaje sve priznatije u nekoliko gradova Hrvatske. Stoga je Begić vrlo zadovoljan odazivom sudionika, predavača i reakcijama publike na kraju ovogodišnjeg novigradskog eventa podijelio s nama svoje dojmove.

- Ovo je 29. event u sedam godina održavanja u različitim gradovima Hrvatske: Rijeka, Zadar, Zagreb, Split a od prošle godine nam se pridružio i Novigrad. Unatoč pandemiji projekt smo uspjeli realizirati uspješno koncem ožujka 2022. u hotelu Nautica kad nas je posjetilo oko 270 posjetitelja, ali ovo danas je bio pravi bum! Novigrad ima poseban šarm kojim privlači publiku. Preko 400 ljudi, od čega dosta iz susjedne Slovenije, ljubitelja vina je popratilo događaj, a na radionicama je sudjelovalo između 60 do 70 prijavljenih. Iznenađujuće lijepi odaziv. Vodeći cilj našeg projekta je edukacija kojom se podiže kvaliteta usluge u turizmu i ugostiteljstvu općenito. Nastavi li se priča razvijati ovim tempom tražit ćemo još veće dvorane, prostore…No, istaknuo bih, ne pretendiramo prerasti u sajam vina kakvih je u nas dovoljno, pa nam je stoga broj izlagača limitiran. Na ovakav način sudionici ulažu više u sebe i svoje proizvode, a uspostavljaju i prisniji kontakt s posjetiteljima. Lakše se upuštaju u razgovore, upoznaju zainteresirane s proizvodima nego na sajmovima gdje je gužva, ljudi se naguravaju, i gdje mnogi, budimo iskreni, malo previše i popiju, za razliku od našeg događaja kojega svi napuštaju vrlo prijateljski raspoloženi, što i želimo. Ističem, ovo je skupni projekt, ne samo moje Agencije. To je projekt nastao u sinergiji sa svim mojim partnerima. Primjera radi, navodim kako svaki sudionik dobije određeni broj pozivnica te ima pravo pozvati svoje partnere. Na taj ih način oni mogu počastiti, mogu se opušteno družiti i razmijeniti iskustva. A edukacije su međuovisne tj. povezane kroz 10-ak radionica. Sada, nakon Rijeke i Novigrada, slijedi event u Splitu, Zadru i Zagrebu čime ćemo ciklus za ovu godinu zaključiti. S obzirom na rast interesa, sudionika i posjetitelja, ubuduće planiramo projekt nadograđivati, raspoloženo je izjavio Begić.

I za kraj, valja naglasiti još jednu osobitost ovog događanja. Organizator je i u 2023. godini u suradnji s brojnim partnerima i izlagačima svojim uzvanicima omogućio potpuno besplatno sudjelovanje, što je podrazumijevalo besplatan ulaz za uzvanike, besplatno korištenje čaše (bez kaucije i bonova), besplatne degustacije, predavanja, radionice i edukacije, besplatne eno-gastronomske edukacije i prezentacije – Cooking showa.

Vodeći sponzori ovogodišnjeg WINE Eno GASTRO VIP EVENT-a u Novigradu su bili: Ministarstvo turizma i sporta RH, Ministarstvo poljoprivrede RH Hrvatska turistička zajednica, Obrtnička komora Istarske županije, Istarska županija, Grad Novigrad-Cittanova, Grad Buje, Turistička zajednica Novigrada-Cittanova, Rivalmare boutique hotel, Turistička zajednica Istarske županije, CMIK i Suzuki.

Piše: Sanja Bosnić